小吃作为中国传统的饮食文化遗产，具有丰富多彩的种类和味道，吸引了各地游客的兴趣和胃口。如果你要经营小吃店，了解商用小吃技术是非常必要的。本文将介绍100种商用小吃技术，助你快速开启小吃店创业之路。
1. 热干面：以硬陶瓷碗为器皿，放入油炸黄豆酥，再加入调料，用沸水浇上即可。
2. 大盘鸡：以牛肉、白菜、辣椒、葱姜等为配料，加入少量盐和淀粉，用砂锅炖制。
3.**茶：以糖、茶叶、奶粉为主要原料，通过煮茶、加糖、调制奶粉等方法制作。
4. 卤汁鸭脖：将鸭脖放入卤汁中煮熟，以甜、辣、咸三种口味为主。
5. 豆腐脑：豆浆加入明矾在锅中煮成，再加入葱姜、酱油等调味料。
6. 拉面：将面条放入锅中煮熟，加入肉丝、黄瓜丝等配料，用辣椒油点缀。
7. 炸鱼薯条：将鱼肉、土豆切成条状，油炸至金黄色，加入盐、胡椒粉等调味料。
8. 油条：将面糊揉搓成条状，放入油锅中炸至金黄色，即可食用。
9. 鹌鹑蛋：将鹌鹑蛋放入开水中煮至熟，用酱油、芝麻、辣椒粉等调味料提味。
10. 火锅：锅中加入牛肉、肥牛、鱼丸等食材，用水煮开，再加入调料和蔬菜。
11. 烤串：将各种食材串在竹签上，放入炭火中烤熟，涂上辣椒酱食用。
12. 小龙虾：将小龙虾煮熟后加入花椒、姜片、葱段等调味料，用手撕食用。
13. 烤鱼：鱼肉去骨后放入火炉中烤制，撒上香料和葱姜提味。
14. 馄饨：将饺子皮包入馅料，放入汤中煮熟，加入葱花等调味料。
15. 烤肉：将肉切成薄片，放入炭火中烤熟，用辣椒酱和蒜泥调味。
16. 酸辣粉：将粉丝放入开水中煮熟，加入酸辣汤、香菜、花生碎等调味料。
17. 生煎包：将包子皮放入油锅中烤熟，加入猪肉馅、香菜、香料等调味。
18. 煎饼果子：将饼皮放入锅中煎熟，加入豆腐皮、香肠、黄瓜丝等配料，再加入甜面酱和辣椒油调味。
19.**蛋灌饼：用鸡蛋面加入豆沙、肉松等食材，煎熟后切块食用。
20. 冒菜：将各种食材涮熟后，加入辣椒酱、花椒粉、芝麻等调味料。
21. 清汤面：在煮好的面上加上清汤、葱花、香菜等作料，最后加入酱油和辣椒油调味。
22. 羊肉汤：将羊肉切成块状，加入辣椒、葱姜、八角等佐料，煮至熟后加入调味料。
23. 豆皮卷：将豆皮放入热水中煮熟，加入肉沫、香菜、香料等佐料，卷起来食用。
24. 蹄筋冷面：将蹄筋煮熟，加入凉面和各种配料食用，还可以加入酱油、香醋等来调味。
25. 细面条：用高筋面粉和水制作成面团，然后将面团揉成条形，最后将条形面煮熟即可。
26. 油饼：将麻花放到热油中炸至金黄色，然后取出晾凉即可食用。
27. 发面饼：由于发面的弹性和柔软性好，发面制成的饼干很受欢迎。制作时将发好的面团揉成一块，在平底锅中煎熟即可。
28. 炸丸子：将鱼肉、虾肉、猪肉等肉类和粉末混合在一起，做成丸子后，放到油锅中炸至金黄色。
29. 肉夹馍：用小麦面制作馍饼后，将烤肉、辣椒油等食材夹在馍饼中间，制作成非常有味道的肉夹馍。
30. 粘酸奶：将糯米粉、红豆泥等食材和酸奶混合，做成小球放到锅中煮熟即可。
31. 粉皮：用南瓜粉、豆腐皮等食材制成的面条，非常受欢迎，还能凉拌、热吃，口感比较好。
32. 蒸鸡蛋：将鸡蛋打散，然后加入肉丝、菠菜、香菜等食材，放到蒸锅中蒸熟即可。
33. 面窝头：制作方法和包子差不多，将馅料包到面团中间，然后蒸熟即可食用。
34. 烤冷面：将面拌入各种配料后烘烤，也可以涂上酱汁调味，从而口感更佳。
35. 炸糕：用红薯、豆浆和糯米粉搅匀，然后煮熟，冷却后切片炸熟，最后加入各种调料即可。
36. 铜锅涮肉：将羊肉、牛肉等食材切成薄片，放到清水中涮熟后，沾酱料和芝麻食用。
37. 食鱼蛋：将鱼肉制成鱼片，然后加入淀粉、蛋清、鸡蛋、葱花等调味料，煮熟后食用。
38. 肘子：将猪肘子煮熟，加入辣椒、八角、姜片等佐料腌制，口感非常鲜美。
39. 漏斗糕：将米粉、糯米粉、鸡蛋等食材混合后，用漏斗倒进烤盘中，烤熟后切片即可。
40. 涮羊肉：将羊肉切成薄片，放进沸水中涮熟，然后沾酱料调味。
41. 炖鸡汤：将鸡肉放在锅中烧开，加入姜片、盐等调味料，慢慢炖熟即可。
42. 炒面条：将面条放入油锅中煮熟，放入配料和调味品后炒熟即可。
43. 蒸饺子：在水蒸锅中蒸饺子，吃的时候沾上辣酱和醋即可。
44. 地三鲜：将番茄、茄子、土豆等食材切块后，加入辣椒、葱姜、酱油翻炒即可。
45. 豆皮卷：将豆皮煮熟，加入肉沫、香菜、香料等佐料，卷起来食用。
46. 过桥米线：将蒸好的面条放到锅子中，加入各种配料和油条，最后浇上热汤调味即可。
47. 牛肉煲：将牛肉、土豆等食材烧熟，加入花椒、辣椒粉、豆腐等佐料，口感非常好。
48. 炒饭：将米饭和各种配料放在锅中炒熟，加入调味料即可。
49. 蛋糕卷：将鸡蛋、面粉等混合搅拌后烤制成蛋糕片，夹上奶油后卷起来食用。
50. 花甲粉：将粉条加入花甲、蒜、姜等食材制成，口感独特。
51. 卤煮火烧：将火烧切成丁状，加入卤汁、香料等佐料，口味鲜美。
52. 馬蘇干丝：将干丝加入熟鸡蛋、豆腐等食材制成，口感千变万化。
53. 糯香鸡：将糯米和鸡肉等食材混合在一起，制作成小球，加入各种调料后蒸熟。
54. 油条糯米丸子：将糯米混合在油条中，装在竹笼里蒸熟，口感Q
